过年了，来一招妈妈教我的拿手菜

寒假已至

五湖学子也已回到家乡

美食不仅成为我们舌尖的记忆

更是连接我们与家乡之间深厚感情的纽带

下面就与妍妍一起看看

SDUer们家乡的美食都有什么吧

俗话说“百里不同风，千里不同俗”

不同的地理环境造成了

南北饮食文化的差异。

谈起南北方饮食差异

我们信口拈来：

南食稻，北食麦。

“北方人要吃饱，南方人要吃好。”

南方饮食小而精，北方饮食多而粗

食

在

北

方

/ Eating in the north

一个地方的饮食文化的建立与它当地的物产、气候、历史文化、宗教等因素都密切相关，北方多食盐肉御寒，北方菜系特点普遍是量大、较咸、色浓。

从地域划分，北方地区饮食圈大致分为六个区域：东北地区饮食文化圈、京津地区饮食文化圈、中北地区饮食文化圈、西北地区饮食文化圈、黄河中游饮食文化文化圈、黄河下游饮食文化文化圈。

 那么，身居北方的山大学子的家乡美食又有哪些呢

1

早市海鲜

妈妈的拿手菜：土豆蛋花汤+清炒西兰花+油焖大虾+早市的海鲜，是家的味道 ^ ^

——哲学与社会发展学院 罗妍

2

上车饺子下车面

回家才能吃到的美食必然是妈妈亲手做的手擀面~加了超多鸡蛋黄和的面非常筋道，再加上一勺妈妈自己调制的肉酱汤，简直就是人间美味！在我们老家有”上车饺子下车面“的习俗，每次到家吃到妈妈做的手擀面，感觉所有的疲劳和烦恼都烟消云散了。

——东北亚 叮咚

3

我宣布冰糖葫芦是最棒的，晶莹剔透的冰糖包裹着红红的山楂球，咬下去酸甜交织。冬天吃冰糖葫芦完全不怕温度的影响，冰糖外壳在冰凉凉的温度下完美保持了最初的状态，脆脆的口感实在是太棒了。当然如果是豆沙夹心的冰糖葫芦，那更是极致的美味，冬天一定要来一串冰糖葫芦呀~ 

——新闻传播学院 三水

4

色香味俱全（默默夸一下自己哈哈）

---小齐

食

在

南

方

/ Eating in the South

也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南方人的美学理念也多以柔和淡雅见长。南方的菜系自然也打上这鲜明的地城烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，当然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。

1

赤豆小圆子

做饭真的是一件快乐的事情，与食物的交流简单纯粹，在家才能想吃什么就做什么嘿嘿嘿，并且吃到好吃的就满血复活什么都好啦~

——外国语学院 冰清

2

朋友来家里，我们一起做了简易版毛血旺。开开心心吃饭，开开心心聊天～

3

本三明治爱好者一直致力于尝试制作不同的🥪寒假做了减脂蔬菜三明治，材料也很简单，西红柿、生菜、鸡蛋，味道还不错耶！

---L

4

向妈妈学习了最简单的炒菜，期待自己的厨艺不断精进

看完SDUer们分享的家乡美食

相信不少同学开始摩拳擦掌、跃跃欲试啦

妍妍为大家寻找到一些适合年夜饭的美食菜谱

下面一起来看看吧

01 糖醋里脊

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糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，以酸甜可口的口味和嫩滑的口感而受到广泛喜爱。它是将猪里脊肉切成薄片，经过浸泡、裹粉、油炸后，再与独特的酸甜汁料烹制而成。

02 东坡肉

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东坡肉是中国传统名菜之一，以其香糯的口感和独特的风味而闻名。它是以古代文学家苏东坡（字子瞻）命名的，他在黄州当地时创作了这道菜肴，因此得名为东坡肉。

03 白灼生菜

点击边框调出视频工具条   https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=l3370951pht

白灼生菜是一道清淡而健康的菜肴，以其简单的制作步骤和清爽的口感而受到人们的喜爱。主要以生菜为主料，经过快速的水煮和搭配简单的蘸料而制成。

无论是制作美食的过程

还是品尝美食的时刻

都能带给我们欢乐和满足

妍妍期待那天你的大展身手和分享哦

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山大研究生

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编辑/排版：张涵

素材来源：山大研究生往期推文、超子美食、老洋美食

值班栏目主理：罗妍

责编/策划：韩笑晨